O resíduo de cervejaria é um importante alimento utilizado como fonte de proteína e energia. O mesmo é produzido utilizando sub-produtos das cervejarias. Normalmente as propriedades precisam utilizar este produto imediatamente quando o mesmo chega a propriedade. O armazenamento para o uso posterior é uma excelente alternativa para estocar quando o mesmo tem grandes volumes disponíveis. 

Armazenar este tipo de alimento sem perder as características nutricionais é uma tarefa bastante desafiadora. A Boqueirão desenvolveu um processo de armazenamento utilizando produtos biológicos aliados às Barreiras de Oxigênio e conhecimento técnico com o qual se consegue atingir um alto nível de preservação deste alimento.